domingo, 21 de abril de 2013

Mini Magdalenas

Aqui os dejo una receta de mini magdalenas, también podeis hacer magdalenas con ellas usando moldes grandes. Las hice hace un tiempo y no me acordaba donde habia guardado la receta hasta que la encontre entre otros papeles hace un rato, menuda cabeza que tengo, jeje. Bueno, espero que os guste.

Ingredientes:

  • 125 gr. de mantequilla
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 270 gr. de harina
  • ralladura de un limón
  • una pizca de sal
Elaboración:
  • Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego lento, mientras echamos los huevos y el azúcar en un bol alto y grande. Batimos unos 5 minutos, preferiblemente con batidora eléctrica y con varillas, ya que quedara todo mejor mezclado.
  • Añadimos el aceite y la mantequilla derretida y batimos ligeramente. Posteriormente, y sin dejar de remover, vemos agregando la levadura y la harina, previamente tamizada.
  • Por último, incorporamos la ralladura del limón, la pizca de sal y removemos unos segundos.
  • Mientras precalentamos el horno a 250º, con calor arriba y abajo, vamos colocando los moldes (papel o silicona) sobre la bandeja del horno, rellenando 2/3 del molde.
  • Espolvoreamos un poco de azúcar sobre el centro de las mini magdalenas, esto les dará una apariencia más atractiva y casera. Bajamos la temperatura del horno a 200º, las introducimos en el horno y las dejamos unos 10 minutos, hasta que hayan subido un poco y estén doraditas.


Magdalenas decoradas de Triki (el monstruo de las galletas) y de Elmo

Bueno ya he terminado de decorar las magdalenas de plátano, las he decorado de Triki y de Elmo. Como no tenia todos los ingredientes de la decoración, he usado las chuches que tenía por casa. Espero que os gusten como los he hecho.

Cupcakes de Triki.

Lleva buttercream con colorante azul de Wilton, galletas oreo y M&Ms.

Cupcakes de Elmo.

Lleva buttercream con colorante rojo de Wilton, galletas oreo, M&Ms y algunas gominolas para la nariz.






Magdalenas de Plátano

¡¡Y para merendar tenemos!! ¡¡Unas ríquisimas magdalenas de plátano!! Las acabo de sacar del horno y huelen genial, espero que sepan también muy bien. Sólo me queda decorarlas, que ahora mismo no se cómo hacerlas. Pero como tengo que esperar hasta que se enfríen, pues tengo tiempo para pensar, jeje. Mientras tanto os dejo la receta de las magdalenas y una foto de como quedan. Espero que os guste.

En teoría la receta es para 12 magdalenas pero a mí me dio para 16 magdalenas.

Ingredientes:

  • 152 gr. de mantequilla reblandecida.
  • 125 gr. de azúcar extrafino (yo utilicé azúcar glass).
  • 2 huevos medianos.
  • 2 plátanos pequeños maduros chafados (aplastados con un tenedor).
  • 125 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura.
Elaboración:
  • Precalentar el horno a 180ºC y preparar 12 moldes de papel para magdalenas.
  • En un bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una masa suave.
  • Añadir uno a uno los huevos y seguir batiendo la masa hasta que quede suave.
  • Incorporar los plátanos chafados.
  • Tamizar la harina y la levadura en un bol y añadirlos a la mezcla.
  • Poner la masa en los moldes de papel y llenar hasta las 2/3 partes.
  • Cocer las magdalenas entre 20 y 25 minutos y dejarlas enfriar completamente.


Espero que os haya gustado la receta, ahora me pondré a preparar la decoración y en cuanto las tenga listas os lo pondré aquí para que las veais.



Bizcocho de chocolate, relleno y recubierto de buttercream de chocolate y M&Ms.

Bueno dias a todos, hace mucho que no escribo. Asi que para recompensaros os pondré la receta de un bizcocho que hice ayer por la tarde. Está buenísimo, espero que os guste.

Ingredientes (para el bizcocho):

  • 225 gr. de mantequilla
  • 225 gr. de azúcar extrafino (glass)
  • 4 huevos medianos
  • 175 gr. de harina con levadura
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 1 cucharada de agua templada
Usar dos moldes redondos de 20 cm. 


Elaboración (del bizcocho):
  • Precalentar el horno a 180º C.
  • Batir la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que la preparación quede sedosa y esponjosa.
  • Añadir los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo.
  • Tamizar la mitad de la harina y la mitad del cacao en el bol y mezclarlo todo.
  • Tamizar el resto de la harina y del cacao y mezclar bien. Añadir una cucharada de agua templada su se ve muy seco.
  • Dividir la mezcla entre dos moldes y alisar con una espátula o con el dorso de una cuchara.
  • Cocer entre 15 y 25 minutos.
  • Los bizcochos están listos cuando se inserta un palillo y este sale limpio.
  • Dejar enfríar los bizcochos antes de decorar.

Ingredientes (para la buttercream de chocolate):
  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gr. de azúcar glass
  • 10 ml. de agua hirviendo.
  • 30 gr. de chocolate en polvo (si quereis que salga más color a chocolate echar un poco más)
Elaboración (buttercream de chocolate):
  • Ponemos la mantequilla troceada en un bol y mezclamos hasta conseguir una textura cremosa, como una pomada.
  • Vamos añadiendo el azúcar glass y el chocolate tamizados, hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Por último, incorporamos el agua hirviendo, que la podemos calentar en el microondas unos segundos. Mezclamos bien.
  • Y ya tenemos lista la buttercream .
Cómo montar los bizcochos:
  • Cuando los bizcochos estén fríos, extender una capa de la buttercream de chocolate, de unos 5 mm, sobre uno. Poner el segundo bizcocho encima y cubrir ambos con la buttercream de chocolate. Lo podemos adornar con M&Ms, Lacasitos, gominolas, chocolatinas redondas, etc.

Está buenísimo, espero que os haya gustado la receta y que disfruteis haciendola. Muchos besos a todos y gracias por leerme.

Espero no tardar mucho en volver a poner cosinas.