jueves, 28 de febrero de 2013

SALSA ESPAÑOLA (PARA LAS ALBÓNDIGAS)

Ingredientes:
  • 1/2 cebolla
  • Harina
  • Aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal 
  • Perejil picado
Elaboración:
  • En una cacuela  con aceIte sofreír la cebolla, cuando esté pochada (cocida, blanca y un poco dorada) añadir 1 cucharada de harina, rehogar dándole unas vueltas. 
  • Agregar el agua necesaria para cubrir las albóndigas, echar un poco de sal, el vaso de vino blanco y una cucharadita de perejil picado.
  • Agregar las albóndigas y cocer suavemente, cuando estén blandas se les puede añadir un poco de tomate frito o dejarlas como están.

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